DOLCE “PUTANA GENTILE”

Ricetta per 4 persone

Tagliate a pezzetti i fichi e fateli bollire per 5 minuti nel liquore con l’uvetta lavata.

In una terrina lavorate lo zucchero con i tuorli d’uovo fino a ottenere un impasto cremoso, quindi aggiungete l’olio e le due farine miscelate per setacciatura.

Unite a questo composto i fichi e l’uvetta con il liquore, il latte e gli albumi sbattuti a neve cui avete precedentemente unito il sale per favorire l’operazione e il lievito, amalgamando bene.

Versate il composto ottenuto in uno stampo imburrato e spolverato di farina.

Passate in forno caldo e fate cuocere a temperatura moderata per 50 minuti.