LA SUPA PUARETA

Ricetta per 4 persone

Versate dell’acqua in una pentola, aggiungendo un pizzico di pepe, gli spicchi di aglio, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

Nel frattempo preparate nei piatti il pane raffermo tagliato a cubetti o spezzettato.

Quando l’acqua inizia a bollire aggiungete l’olio e poi le uova, cuocendole in camicia.

Versate il brodo ottenuto nei piatti, sopra il pane, facendo attenzione a dare un uovo a ogni commensale.

Spolverate abbondantemente con il formaggio e mandate in tavola caldissima.