SOPPRESSA IN TECIA CO LA PUGNA

Ricetta per 4 persone

Fate sciogliere una noce di burro in una padella e fate rosolare la soppressa (a fette intere o a pezzettini della grandezza desiderata) per qualche minuto.

Una volta rosolata, togliete dalla padella la soppressa e mettete nella stessa padella la ricotta fresca sminuzzata per insaporirla con il sugo rimasto. Aggiungete sale e pepe a piacimento.

Attenzione che il sugo rimasto della soppressa è già salato e potrebbe essere sufficiente senza ulteriore aggiunta di sale.

Dopo un paio di minuti rimettete la soppressa nella padella dove sta rosolando la ricotta e fate cuocere fino al raggiungimento della doratura desiderata.

Mescolate o saltate il tutto di tanto in tanto per una omogenea doratura. Il piatto va servito ben caldo